陕西西安知名餐饮企业魏家凉皮正陷入一场创始人与原运营负责人的内斗中。

近期，网上流传的一份由西安华荣魏家餐饮管理有限公司（魏家凉皮）发布的公告显示，“西安夏春商贸有限公司法人代表李春林，因为个人原因，不再与魏家有任何关系，近期及以后动态均属其个人行为，与魏家凉皮无关。”

(资料图片)

魏家凉皮成立于1999年，总部位于西安。西安华荣魏家餐饮管理有限公司是魏家凉皮的母公司，成立于2012年，法定代表人为魏文军。而上述公告中的李春林则是魏家凉皮运营负责人，此前曾就职于华为集团，李春林及其名下西安夏春商贸有限公司主要负责魏家凉皮采购供应链等相关业务。

除了魏家凉皮之外，西安华荣魏家餐饮还有魏家便利、魏客咖啡(Channel WE)、魏斯理汉堡(MR· WEI BURGER)、刘老三肉夹馍等餐饮品牌，并引进鲟一烧肉、九本しんいち居酒屋 等优秀餐饮品牌。经过二十多年的发展，目前已拥有连锁门店近400家，中央厨房及上、下游产业链公司十余家。

伴随着上述公告的流出，李春林与魏文军的争吵聊天截图也在微信群中流传，抖出了“魏家凉皮欠巨额外债”等内幕。

从网传的聊天记录来看，魏家凉皮此前是依托西安夏春商贸有限公司（负责人李春林）建供应链系统，由该公司向供应商采购餐饮原材料后，再供货给魏家凉皮。

此次内斗风波主要围绕“做供应链金融”展开。

李春林向魏文军提议，为“解决采购供应商账期不公道”的问题，应拆解魏家凉皮供应链重建新公司“做供应链金融”。他称，“此前夏春商贸的采购账期约为三个月，期间资金成本约在年化5%，折合每年账期资金成本为20%，有些过高。”

为此，建议以李林春妻子的名下注册建立“新公司”，然后李春林会借款“几千万现金”注入新公司中，在名义上与魏家凉皮和西安夏春商贸切割，财务不和魏家凉皮总公司来往，并且无须担保。

李春林表示，在资金运营上，节省下的利润将由魏家凉皮和资金方按1：1分配，即“建立魏家体系的供应链，控制成本，同时可以对外服务，孵化出新的品类餐饮”。

但魏文军拒绝了这个方案。他提出将“西安夏春商贸”划转给李春林，成立其个人独立公司，划转后的“夏春商贸”按照市场范围价格向魏家凉皮供货。但条件是，李春林需要接手夏春商贸的全部资产及负债，并且需要处理好员工安置和与魏家凉皮隔离关系等问题。

双方聊的餐饮“供应链金融”是什么呢？一般来说，在餐饮企业运营过程中，为解决资金周转和短缺问题，餐饮企业可以通过供应链金融的小额信贷服务，提前支付供应商货款，以获得更优惠的采购价格。

随着双方谈判失败，魏文军在凌晨发出长消息，控诉李春林“投资1000多万元开魏家凉皮联营店亏损，却只知抱怨亏钱，不愿承担投资风险”等。同时，他还表露“魏家凉皮欠外债2亿元”等内幕。而李春林则在聊天记录中回应，自己多年来给魏家“打工”“你太不容易了，一直困在金钱里面”“都是我一路在保护你”……

7月29日，奔流新闻记者就上述公告和传闻向双方求证，魏家凉皮官方热线与夏春商贸公司电话都无人接听。

据新浪财经报道，魏文军本人对“内斗”不置可否，表态称“李春林因精神问题已住院治疗”“目前李春林还是商贸公司法人。”据传，此前双方关系比较融洽，李春林经常以“亲哥”称呼魏文军，且是打了15年游戏的“兄弟”。

另据奔流新闻此前报道，魏家凉皮不久前还曾与美团外卖“硬刚”，双方矛盾主因，或与美团对商家较高的抽佣比例有关。

7月29日，西安一魏家凉皮门店店员告诉奔流新闻记者：“我们正常经营，点外卖可通过饿了么app下单配送,美团目前点不了。”

记者查看美团APP，直到目前，魏家凉皮在兰州、西安等地的多家门店仍未恢复美团外卖业务。据知情人士透露，魏家凉皮并未全国范围下架美团外卖，仅下架了部分直属区域，而且不存在所谓的平台突然上涨佣金，实际为双方合约到期。

文丨奔流新闻记者 徐静雯

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